Il Pensatoio - Davide Cobelli
 

Lo Specialty Coffee è troppo spesso scambiato per qualcosa che in realtà a mio parere non è, vediamo di capire cosa …

Interpretare i nuovi metodi di misurazione del Caffè Espresso, un moderno approccio alla caffetteria per determinare un estrazione corretta usando le nuove tecnologie è possibile.

Leggiamo oramai da qualche anno, ogni giorno (concentrati nei periodi Estivi dove evidentemente non ci sono notizie per riempire i giornali) notizie …

Poco tempo fa , in questo articolo) abbiamo visto la prima parte del lungo viaggio del Caffè nel mondo, la sua diffusione, …

Uno dei miei recenti viaggi all’estero mi ha visto approdare in un isola magica e stratecica, Singapore. Fino a pochi mesi …

Qui di seguito l’intera lettera pubblicata da www.Comunicaffe.it in data 10 Giugno 2014. “Gentile redazione, visto che sono stato tra i pochi …

    Certamente uno degli interrogativi che il Barista comunemente si pone.. o almeno dovrebbe porsi per ottenere l’estrazione migliore dal suo caffè. …

 

Conosciamo il Caffè come prodotto finito, ma quello che troviamo in tazza da dove arriva? Cos’è? Terre lontane e tempi andati, racchiusi …

 

Come oramai molti sanno, della pianta del caffè si butta via ben poco, usiamo i semi, le foglie e i frutti. In …

 

Caraibi: spiagge bianche , mare cristallino e… CAffè Speciali! Benvenuti in Jamaica! In questo articolo vorrei parlarvi di uno dei più famosi …

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