Viaggiare, lo ammetto, mi piace non solo perchè lavorativamente parlando di confronti con altre culture e altri professionisti, anche perchè perti sempre a casa qualcosa di nuovo, in parte nel tuo bagaglio culturale, in parte in quello professionale, in parte in quello “a mano”..
In questo articolo parlerò di come gli Ice Coffee stanno invadendo gli scaffali dei Supermarket Asiatici.
Eh già, l’Asia non vi è dubbio che rimane una meta sempre molto interessante per me, culture molto diverse e Business molto più importanti sono ciò che ci differenzia in soldoni.
Quando pochi mesi fa sono stato a Seoul ho portato con me al ritorno dei curiosi pacchetti di caffè, ma non il tradizionale caffè in polvere, bensì dei micro Pack di caffe liquido da bere freddo.
In realtà questi tipi di caffè si trovano comunemente in ogni 7eleven e ogni altra catena di minimarket locali, e agiudicare dalla quantità e diversità di offerta, devo no avere un grandissimo mercato.
Ogni scaffale (o frigorifero) ha almeno una decina di tipologie, marche e qualità di Ice Coffee.
Bene, oggi ho provato a fare un “Blind test” per definire il migliore (sempre se c’è), sono voluto però andare oltre, ho aggiunto anche 2 caffè “tradizionali Italiani” e una singola Origine Specialty che avevo pronti all’uso, estratto il caffè con metodo Drip, e raffreddati come gli altri.
Il risultato:
2 di queste proposte sono a dir poco Terribili (paleseme
nte Robusta di cattiva qualità), uno in particolare a base di latte non riesce nemmeno da Zuccherato a nascondere la sua natura di Robusta della peggiore qualità, legno marcio e muffa.
3 di queste sono davvero interessanti (una non Coreana), sebbene non siano delle eccellenze ma caffè studiati in maniera tale da essere dolci e scontati senza strafare.
1 specialità al Caffè (purtroppo zuccherata) era sopra la sufficenza, ma per poco. 
1 proposta purtroppo era tostata per Moka e quindi il sentore di Over-roasted era lampante, questo è stato un mio errore, avrei dovuto farmi una Moka senza dubbio, le avrei reso miglior fine.
Quello che certamente mi colpisce è che non trovo alcun “Eccezionale”, alcun Fuoriclasse.
A dir la verità (riferendomi ai caffè Coreani) sono quasi tutti mediocri e senza alcun sentore in particolare, nemmeno i Top.
Questo mi fa venire in mente una riflessione.. chissà che mercato avrebbe un Caffè in questo stile di packaging ma con un caffè ( o miscela di Caffè) di Qualità dentro. Se si riescono a vendere certe cose e hanno mercato, magari c’è spazio anche per qualcosa di più buono. Incredibile vero?
By Davide Cobelli
Interessante, grazie per aver condiviso.
Ciao