Ice (cold) coffee, consuetudine in Asia, ma la qualità? - Davide Cobelli

Ice (cold) coffee, consuetudine in Asia, ma la qualità?

febbraio 25, 2014

Viaggiare, lo ammetto, mi piace non solo perchè lavorativamente parlando di confronti con altre culture e altri professionisti, anche perchè perti sempre a casa qualcosa di nuovo, in parte nel tuo bagaglio culturale, in parte in quello professionale, in parte in quello “a mano”..2013-11-12 12.11.052014-02-12 13.12.43

In questo articolo parlerò di come gli Ice Coffee stanno invadendo gli scaffali dei Supermarket Asiatici.

Eh già, l’Asia non vi è dubbio che rimane una meta sempre molto interessante per me, culture molto diverse e Business molto più importanti sono ciò che ci differenzia in soldoni.
Quando pochi mesi fa sono stato a Seoul ho portato con me al ritorno dei curiosi pacchetti di caffè, ma non il tradizionale caffè in polvere, bensì dei micro Pack di caffe liquido da bere freddo.2013-09-16 15.44.56

In realtà questi tipi di caffè si trovano comunemente in ogni 7eleven e ogni altra catena di minimarket locali, e agiudicare dalla quantità e diversità di offerta, devo no avere un grandissimo mercato.

Ogni scaffale (o frigorifero) ha almeno una decina di tipologie, marche e qualità di Ice Coffee.

Bene, oggi ho provato a fare un “Blind test” per definire il migliore (sempre se c’è), sono voluto però andare oltre, ho aggiunto anche 2 caffè “tradizionali Italiani”  e una singola Origine Specialty che avevo pronti all’uso, estratto il caffè con metodo  Drip, e raffreddati come gli altri.

Il risultato:

2 di queste proposte sono a dir poco Terribili (paleseme2013-09-01 16.48.39nte Robusta di cattiva qualità), uno in particolare a base di latte non riesce nemmeno da Zuccherato a nascondere la sua natura di Robusta della peggiore qualità, legno marcio e muffa.

3 di queste sono davvero interessanti (una non Coreana), sebbene non siano delle eccellenze ma caffè studiati in maniera tale da essere dolci e scontati senza strafare.

1 specialità al Caffè (purtroppo zuccherata) era sopra la sufficenza, ma per poco. 2014-01-06 21.52.31

1 proposta purtroppo era tostata per Moka e quindi il sentore di Over-roasted era lampante, questo è stato un mio errore, avrei dovuto farmi una Moka senza dubbio, le avrei reso miglior fine.

Quello che certamente mi colpisce è che non trovo alcun “Eccezionale”, alcun Fuoriclasse.

2014-01-06 18.09.20A dir la verità (riferendomi ai caffè Coreani) sono quasi tutti mediocri e senza alcun sentore in particolare, nemmeno i Top.

Questo mi fa venire in mente una riflessione.. chissà che mercato avrebbe un Caffè in questo stile di packaging ma con un caffè ( o miscela di Caffè) di Qualità dentro. Se si riescono a vendere certe cose e hanno mercato, magari c’è spazio anche per qualcosa di più buono. Incredibile vero?

By Davide Cobelli


One Comment

on Ice (cold) coffee, consuetudine in Asia, ma la qualità?.
  1. Marcof
    |

    Interessante, grazie per aver condiviso.
    Ciao

Lascia un commento

Il tuo commento è molto importante per noi

Please Wait...

Questo sito utilizza cookie per garantirti la migliore esperienza d'uso.