Chi sono
e cosa faccio.
Consulente
Offro nel mondo del caffè consulenza professionale a 360° per attività avviate e startup
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Cerco di trasmettere la cultura del buon caffè e delle tecniche per poter estrarre il meglio da ogni chicco.
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La Scuola di Formazione
Dal Pensatoio
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Lo Specialty Coffee è troppo spesso scambiato per qualcosa che in realtà a mio parere non è, vediamo di capire cosa …
Interpretare i nuovi metodi di misurazione del Caffè Espresso, un moderno approccio alla caffetteria per determinare un estrazione corretta usando le nuove tecnologie è possibile.
Leggiamo oramai da qualche anno, ogni giorno (concentrati nei periodi Estivi dove evidentemente non ci sono notizie per riempire i giornali) notizie …
From Bean to Cup
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