Italia Archivi - Davide Cobelli

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Abbiamo pensato per troppo tempo che i clienti/consumatori non fossero tenuti a sapere molto del mondo del caffè, forse ci ha fatto …

 

Quando mille voci contrastanti creano confusione in chi non é preparato professionalmente, ecco come rovinare un settore. Ultimamente mi é capitato per …

 

Poche settimane fa ho avuto il piacere di incontrare Alfredo Causa presso La Centrale del Latte di Brescia, ho voluto con lui …

Oggi ho voglia di affrontare un argomento davvero complesso e poco conosciuto in Italia: La lavorazione del Caffè verde. In che senso? …

 

Eh si, è giunta l’ora di svelare al mondo la famosa ricetta segreta che l’Italia vanta da 100 anni, la stessa ricetta …

 

Si è appena concluso un evento importante per l’Italia, il Vinitaly. Molto importante per il vino, meno forse, per il settore Caffeicolo …

 

Una volta c’era la Polleria che vendeva pollame e uova, la Drogheria che vendeva le spezie, il Tabaccaio che vendeva tabacchi e …

 

Pochissime volte nella catena del settore Caffeicolo ci si pone il problema se il singolo individuo possa fare davvero la differenza, in …

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